不用揉面的土司

作者： 名字虽然很长但是很好记

超级简单，不用费劲揉面还能拉丝 三卷里分别加了葡萄干 花生酱 椰蓉，一次能吃三种口味

用料

• 高筋面粉 240克
• 糖 50克
• 盐 0.6克
• 开水 50克
• 温牛奶 100克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 油 14克

不用揉面的土司的做法步骤

步骤 1

松软拉丝超好吃

步骤 2

面+糖+盐+开水

步骤 3

温牛奶+酵母+鸡蛋 搅拌到没有干粉(超级粘)，醒面20分钟

步骤 4

醒好+油(有筋了，能拉挺长)

步骤 5

油揉进面里，刚开始不粘手摔一摔，粘手后抓揉一会，一共大概五分钟 发面一小时

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步骤 6

步骤 6

手、面撒面粉，排气一分钟 ，在盆里分三份

步骤 7

整理成圆，光面朝下，擀开(排气) 三折，竖过来光面朝下擀开(我加了点花生酱) 一头擀薄，卷起，放吐司盒里发酵一小时

步骤 8

刷蛋液，180℃ 26分钟(观察上色盖锡纸)

步骤 9

能撕成一片一片的，有余温的时候装袋密封保存

菜谱创建时间：2021-11-01 16:44:17