草莓生巧凹蛋糕

作者： 巧厨烘焙

#家庭烘焙尚巧厨#

用料

• #蛋糕底
• 牛奶 70g
• 色拉油 45g
• 蜂蜜 10g
• 低筋粉 72g
• 蛋白 5个
• 糖 30g
• 柠檬汁 适量
• #草莓生巧
• 白巧克力 50g
• 草莓粉 8g
• 牛奶 45g
• 吉利丁 2片
• 淡奶油 70g
• #巧克力奶油
• 淡奶油 150g
• 好时巧克力酱 50g
• 糖 5g

草莓生巧凹蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶＋油＋蜂蜜搅拌均匀后筛入粉拌至无粉末状

步骤 2

蛋白＋糖＋柠檬汁打至7分发与面糊混合翻版均匀

步骤 3

放入150°烤箱30分钟即可

步骤 4

待凉后用勺子将中心压扁

步骤 5

巧克力隔水融化热牛奶加入草莓粉混合均匀,混合的草莓牛奶加热至60~80°

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步骤 6

步骤 6

加入泡软的吉利丁搅拌均匀,倒入巧克力混匀再倒入淡奶油混匀过筛倒入蛋糕 的凹陷处冷藏凝固

步骤 7

淡奶油＋糖＋巧克力酱打至9分发涂抹在蛋糕顶层装饰水果切块即可

菜谱创建时间：2021-11-01 16:18:36