南瓜洗净去瓤，切成片，蒸熟后去皮捣成泥状。
搅拌桶里加水、油、糖、盐、蛋液等液体，加面粉和酵母，最后加入南瓜泥。
厨师机和面，先用抵挡10分钟，转3档揉面30分钟。
发酵至两倍大。
分成50克左右的面剂，逐个排气，静置15分钟。
包入9克红豆馅，用事先准备好的棉线捆好，不要捆紧。我是用了八根线。醒发至两倍大。
烤箱160度预热。刷蛋液，160度烤20分钟。觉得颜色可以加盖锡纸。
我在第12分钟左右加盖了锡纸。拆掉线绳。
插上葡萄干。下面不亮的是没有刷蛋液的。
万圣节前夜的晚餐：福建做法的海蛎煎、木耳。
选一个大鸡蛋，50克和面，剩下的刷面包表面。