柚子直接切开剥皮，把黄色皮去掉，只要白色皮就好！
白色皮用清水清洗四五遍（去涩味），每次都要拧干水在洗下一遍，清洗五次后放冷水煮五分钟，清洗二遍（同样拧干水），把糖跟水烧开，倒入柚子白皮，废手的来了，不断翻炒并压柚子皮（压是为了能让水分蒸发），翻炒到糖变成焦糖色，感觉糊锅了就小火继续翻炒跟压，大概十五分钟左右，如果觉得皮还是很湿那就继续（我的小奶锅挂了很厚的糖霜，底部糊了一点，不影响口感！），差不多的时候就可以关火冷却了，冷好就会成为我图二这个柚子糖了！！！主图是一罐子，被孩子们两下吃的就剩一点点了，还没来得及拍照！（耗时一个半小时）