葡萄干面包

作者： sissiliu589

用料

• 葡萄干 克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 160克
• 高筋粉 325克
• 酵母 4克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 黄油 45克

葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

葡萄干提前洗净晾干

步骤 2

除黄油外所有材料混合搅拌均匀启动和面，后加入黄油揉成光滑面团。分成12个大小相同的面团。面团总重量约636克。 包10-12颗葡萄干。揉圆。

步骤 3

38度发酵一小时。烤箱放热水增加湿度

步骤 4

烤箱预热180度。取出刷蛋液，撒芝麻。

步骤 5

上火180，下火170，中上层，20分钟。上色满意盖锡纸。上色大概在8-12分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

成品

葡萄干面包的小贴士

简单一发。

菜谱创建时间：2021-10-31 11:22:46