奶酪牛奶黄油，隔水最小火加热，融化搅拌到顺滑，关火，留在锅里保温保持状态。
打开烤箱，上下火170度，开始预热。全蛋液和糖，倒入无油无水的主锅，15分钟，45度，速度4～开始打发。⚠️最后5分钟，温度调整到0，并揭下量杯盖。 鸡蛋液打发的同时，低筋面粉➕盐，过筛备用。
快速倒入过筛的低筋面粉和奶酪糊糊。4秒，速度从1迅速到4～ 离纸杯15厘米处，倒入蛋糕糊糊～这个蛋糕不怎么长个子，可以8.9分满。
送入烤箱中层，170度，23分钟，时间到，把蛋糕侧躺。冷却后即可品尝。