红糖馒头

作者： 娴姐甜品

家里有神兽 每次都点名红糖馒头 其他馒头都不爱 老母亲也是无奈🙄刚出锅的红糖馒头热气腾腾的

用料

• 中筋粉 500克
• 红糖 100克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 馅糖粉： 适量
• 红糖 适量
• 面粉 适量

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

先把温水和红糖搅拌 在放入酵母搅拌一起搅拌均匀后倒入称好的面粉揉成光滑面团醒发10分钟即可，由于是晚上做，我做的是一发，有时间做的也可以做二发，二发的比较软哈。

步骤 2

做糖粉 面粉 红糖一起混合搅拌均匀

步骤 3

稍微搅拌下就好了

步骤 4

面团擀开 我也没量多少厘米， 看自己喜欢吧

步骤 5

把糖分洒 上去 均匀点 然后慢慢的卷起

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步骤 6

步骤 6

卷好的面团稍微整理下，然后刀切

步骤 7

近图，大概就是这样

步骤 8

垫上油纸，开始发酵，可以白天的话温室发酵，我是晚上，就用温水发酵啦，也省时间，可以将锅里的水烧开40度，然后关火，把馒头放上去发酵，这样发酵的快，发酵没有规定多少时间，自己多观察馒头体积变大1.5倍就行啦，记住哦，水3.40度就好，关火，不要烧开哈

步骤 9

发酵好的图片忘记拍了，因为用温水发酵的比较快，我差不多发酵了半小时吧就好了，然后水开上锅开始蒸馒头，我是蒸了13分钟，闷1分钟，然后开锅

步骤 10

要切记，不要切太大的面团 ，不然发酵过程中会倒边😂

步骤 11

这是成品

红糖馒头的小贴士

简单的不能再简单的红糖馒头

菜谱创建时间：2021-10-31 00:32:58