烧饼

作者： 紫蝶独舞

为方便自己做。所以，喜欢就参考一下，不喜欢请绕行！！！六个烧饼的量

用料

• 中筋面粉 250克
• 温水 150克
• 大豆油 25克
• 食盐 1.5克
• 酵母 3克
• 五香粉 1小勺
• 泡打粉 1克
• 油酥料
• 中筋面粉 100克
• 大豆油 65克
• 盐 3克
• 表面装饰
• 大豆油 13克
• 蛋黄 半个

烧饼的做法步骤

步骤 1

温水中加入酵母，油，拌好加入装有面粉，泡打粉和盐的盆内和成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。

步骤 2

面团发酵的时候开始做油酥：面粉和盐拌匀，油烧热后倒入面粉和盐中拌匀。

步骤 3

将之前和好的面团分成六等份，用手弄平把油酥放在面皮上，像包包子一样包好褶朝下用保鲜膜盖好，全部包好后，从第一个开始轻轻按扁擀长后，从上向下卷起后再用保鲜膜盖好六个面团依次卷好后，再去第一个面团，面团两头轻轻收口，折到中间，褶皱处朝下，轻轻按扁，擀成饼状，（注意：不要擀的太薄0.8厘米的样子）

步骤 4

烤箱预热250度，饼放入烤盘刷蛋液，烤8-10分钟（注意：烤箱脾气不同需自行观察）

菜谱创建时间：2021-10-30 21:12:44