500克红豆,清洗干净,加入开水,搅拌一下,放入一块肥肉,红豆属于瘦物(比较干涩,没有油分),放入肥肉后红豆会在煮的过程中吸收肥肉中的油脂,使红豆沙更香
半个小时后可以放陈皮,陈皮提前泡好,500克红豆加入两片新会陈皮,煮2个小时起沙,将肥肉取出
将陈皮捞出,剁碎后,再放进去
按照红豆与黑糖的比例6:1 放入黑糖,融化后即可