陈皮红豆沙

作者： Juanr001

陈皮具有健脾开胃、去除湿气、润肺化痰的功效。红豆也有很好的祛湿的功效。 来源《健康之路》，学习笔记

用料

• 红豆 500克
• 新会陈皮 2块
• 黑糖 按照1/6的红豆的量大约90克左右
• 猪肥肉 一块

陈皮红豆沙的做法步骤

步骤 1

500克红豆，清洗干净，加入开水，搅拌一下，放入一块肥肉，红豆属于瘦物（比较干涩，没有油分），放入肥肉后红豆会在煮的过程中吸收肥肉中的油脂，使红豆沙更香

步骤 2

半个小时后可以放陈皮，陈皮提前泡好，500克红豆加入两片新会陈皮，煮2个小时起沙，将肥肉取出

步骤 3

将陈皮捞出，剁碎后，再放进去

步骤 4

按照红豆与黑糖的比例6：1 放入黑糖，融化后即可

陈皮红豆沙的小贴士

新会陈皮原料：茶枝柑 一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金 3年以上才成为陈皮，越陈越珍贵，颜色越深越陈 陈皮的三类成分：黄酮、挥发油、多糖

菜谱创建时间：2021-10-30 20:28:33