一根白萝卜，广东腊肠(切粒)，干虾米(泡下，切成颗粒)，干瑶柱(泡开，压散)
抱丝工具，我的萝卜丝刨出来很细，而且很多水流出。 没有抱丝工具，切成丝也是可以的。
萝卜刨丝（备用）
开小火先将腊肠炒出油，再放备用瑶柱和虾米，炒一炒，上碟。
接着炒萝卜，炒到出水
将刚才炒的倒进萝卜里，翻炒均匀，放盐，糖。(😌此处要试试味稍稍淡一点点，因为虾米和瑶柱蒸出味了都会咸)
三象牌粘米粉(我们通常用这个牌子的)，我用了上图的2/3，觉得多了，你们少用点。 右边是炒萝卜倒出来的水，用来开粉糊。
将开好的粉糊跟刚炒好萝卜及其配料混合，越均匀越好。 如果很稀，慢慢一点点的加粉。只加粉，不要加水。 🌟加到你翻拌的时候觉得有点困难(顺徳本地人形容成，能用筷子夹起来)。 这是最难的一步，要慢慢试多少粉适合！
蒸盘装好（上一个步骤8），然后放蒸锅蒸30到50分钟不等。
我蒸了40分钟，插筷子进糕里，不太粘筷子，那就熟了。但我还是再蒸了10分钟。
蒸了50分钟，出锅，倒掉蒸馏水，待温度降低后，会变硬，硬了就可以了吃了。
我撒了芝麻。建议也撒上葱花🤤，如果能当天吃完。
切块上盘，可以吃了。👏🤤😌
如果凉了，可以在煎窝煎一下或蒸热。吃不完的可以放冰箱保存，第二天热一热当早饭。
💁♀️第8步是重点！ 我通常是按买的萝卜的大小，或萝卜的水份配粉。粉不能太多，太多了吃不到萝卜的口感和味道👏;少了又不能成型。