金汤一锅出，好吃到哭😭

作者： 逗逗飞的厨房

综合了酸汤肥牛和酸菜鱼的做法，搭配了老坛酸菜、龙利鱼、鲜豆皮及各种鱼丸等一锅出！不淋油，连汤一起都能喝掉！酸辣解馋超过瘾！ 特别适合冬天的金汤锅🍲

用料

• 老坛酸菜 200克
• 龙利鱼 约500克
• 海南黄灯笼辣椒酱 2大勺
• 猪油 2勺
• 干豆腐 100克
• 鲜豆皮 1张
• 鱼豆腐蟹棒龙虾排等 适量
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 1小勺

金汤一锅出，好吃到哭😭的做法步骤

步骤 1

龙利鱼洗净切薄片，将鱼片用料酒、淀粉、胡椒粉、1小勺盐抓匀，腌制20分钟以上，龙利鱼本身就很嫩，不必加鸡蛋清，以免煮起来浮沫多。

步骤 2

准备好其它的食材，可随意搭配增减，不缺黄灯笼辣椒酱就可以。

步骤 3

起锅加2勺猪油。

步骤 4

下入葱姜蒜爆香。

步骤 5

下入老坛酸菜。

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步骤 6

步骤 6

加入两大勺黄辣酱翻炒均匀。喜欢更辣的可以再放点泡椒。为了照顾全家都能吃，就没再放泡椒。

步骤 7

添入高汤或清水，加入适量蚝油和鸡精，下入鱼豆腐蟹棒龙虾排和鲜豆皮等，大火煮开。

步骤 8

一片片地下入鱼片，加适量盐。

步骤 9

煮2分钟，鱼片卷缩即可。

步骤 10

出锅撒上葱花或香菜。喜辣的也可以撒点小米辣。

步骤 11

为了健康少油，不再淋油，汤也可以一起喝掉。

步骤 12

汤色金黄，鲜鲜辣辣⋯

步骤 13

口感滑嫩⋯

步骤 14

鲜香味浓！

步骤 15

热辣解馋😋超下饭！

金汤一锅出，好吃到哭😭的小贴士

倒入电锅或放到电磁炉上，更适合冬天哦……

菜谱创建时间：2021-10-30 14:59:07