文艺范的sexy cookie[玛德琳]

作者： 公主的月亮珠宝

浑身文艺气质的玛德琳 在伟大的法国作家马塞尔.普鲁斯特的世界里，玛德琳是开启旧时光的钥匙，是享誉世界的文学巨作《追忆似水年华》的灵感触发点。在韩剧女主角金三顺的脑海里，玛德琳是最法国的“sexy cookie”，一个个丰满肥腴，有着淘气小肚腩的小贝壳，外脆内软，让人唇齿留香。 一次性可以做出30个玛德琳的分享装大配方。新手们不用拿着小方子乘倍数啦！ 用料： 糖：200克 鸡蛋：3个 牛奶：50毫升 低筋面粉：200克 泡打粉：6克 黄油：200克 步骤： 1.鸡蛋全蛋搅拌均匀。 2.蛋液中加入白糖搅拌均匀 3.加入牛奶搅拌均匀。 4.放入低筋面粉，泡打粉，搅拌均匀。 5.加入化开的黄油，搅拌均匀。 6.放入冰箱冷藏一小时。（不冷藏也行） 7.干模具内涂上黄油，并用面粉筛筛上薄薄的一层高筋面粉【面粉不能太厚，否则会影响贝壳纹路】。 8.取出面糊装入裱花袋，挤入模具，装七八分满。 备注：没有裱花袋可以用一下两个方法 1）.可以把粘糊装入保鲜袋，扎紧口放入冰箱冷藏。一小时后取出装有粘糊的保鲜袋，在一角剪一个小口，把粘糊慢慢挤入模具，谨记慢慢挤，别太用力】 2）.直接用勺子挖到模具里也行😁 9.烤箱预热190度，190度烤12-13分钟即可。 10.出炉后趁热脱模，自然冷却～ 新手需知： 1.新手要特别注意第6条，黄油和面粉都薄薄的一层就可以了！多了影响图案；少了这一步会影响脱模，会让你脱模脱到怀疑人生！

用料

• 糖 200克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50毫升
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 6克
• 黄油 200克

文艺范的sexy cookie[玛德琳]的做法步骤

步骤 1

记得《我叫金三顺》那部电视剧里有个片段是金三顺和亨利坐在一起，一起说着有关玛德琳的故事。三顺说玛德琳是"sexy cookies"性感的饼干。哈哈。。。。。。形容的很贴切，贝壳蛋糕长得胖嘟嘟的，具有感官美。

步骤 2

鸡蛋全蛋打散搅拌均匀。

步骤 3

加入白糖搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入低筋面粉，泡打粉

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步骤 6

步骤 6

用翻转的手法搅拌均匀，至无颗粒

步骤 7

加入化开的黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。（冷藏一下烤出来的玛德琳小肚子会更尖凸）

步骤 8

干模具内涂上黄油，并用面粉筛筛上薄薄的一层高筋面粉【面粉不能太厚，否则会影响贝壳纹路】。

步骤 9

取出面糊装入裱花袋，挤入模具，装七八分满。 备注：没有裱花袋可以用一下两个方法 1）.可以把粘糊装入保鲜袋，扎紧口放入冰箱冷藏。一小时后取出装有粘糊的保鲜袋，在一角剪一个小口，把粘糊慢慢挤入模具，谨记慢慢挤，别太用力】 2）.直接用勺子挖到模具里也行😁

步骤 10

烤箱预热190度，190度烤12-13分钟。（8分满就可以了，太满烤出来太肥了就不性感了。如果10分满，相应烘烤时间加长啊！）

步骤 11

性感的小肚子

步骤 12

出炉后趁热脱模，自然冷却～

步骤 13

阳光，甜点，找个安静的地方，可以享受下午茶了！

步骤 14

可以进一步DIY,蘸上巧克力酱和各类装饰糖和坚果碎。

步骤 15

这样文艺范是不是更足了😀

文艺范的sexy cookie[玛德琳]的小贴士

出炉后趁热脱模，自然冷却～ 新手需知： 1.新手要特别注意第8条，黄油和面粉都薄薄的一层就可以了！多了影响图案；少了这一步会影响脱模，会让你脱模脱到怀疑人生！ 2.第九步，八分满即可。 3.烘焙时间仅供参考，大家根据自己烤箱的脾气调整下时间！

菜谱创建时间：2021-10-30 13:47:23