面粉加入盐，大概这样一勺，再加入水，搅拌均匀。
每种面粉吸水性不同，要适量调整，大概调成这样稀的面糊。 醒面一个小时。
醒好的面更均匀，流动性更好，用筷子把面请出来，铺到放好补面的面板上，不用揉面，上面撒点补面，直接擀成面饼。
面饼上放好油，铺匀，撒盐，也要匀。最好用豆油，颜色好看，没有的话其他的植物油也可以。
从一边把面饼卷起来，边卷边抻，让层次更多。 然后根据自家烙制容器的大小，分段。 然后拧着压成团。
饼铛里抹好油，饼放到饼铛里，上面也抹油，开烙。
烙到变色，翻面。大概烙七八分钟左右，外酥里软的家常油饼就好了，非常好吃呢。