无需烤箱的椰蓉牛奶小方

作者： 喜欢烘焙的小玫瑰

身边特别多闺蜜都有小孩，一道特别讨小朋友喜欢的不上火小零食（灵活调整一下，不裹椰蓉可以直接刷上蛋液变成网红烤牛奶）

用料

• 牛奶 250克
• 玉米淀粉 40克
• 椰蓉 30克
• 淡奶油（没有可用牛奶代替） 100克
• 糖 25克
• 抹茶（可不加） 6克

无需烤箱的椰蓉牛奶小方的做法步骤

步骤 1

我做的是双倍分量，正常加25g糖就够了，喜欢甜一点可以加到35g不喜欢太甜的话，小朋友吃的话20g就够

步骤 2

糖称好后加入两百克纯牛奶

步骤 3

在加入100克淡奶油，没有淡奶油的可以直接用等量牛奶代替

步骤 4

另外拿一个碗50g牛奶和40g玉米淀粉和均匀

步骤 5

加了糖的牛奶和淡奶油先下锅加热至糖融化加入加了玉米淀粉的牛奶开到最小火（一定要最小火不然会糊底）

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步骤 6

步骤 6

一直搅拌搅拌搅拌用木铲或者硅胶铲都可以尽量贴着底搅拌，加热到这种跟沙拉酱一样粘稠的状态就是熟了

步骤 7

碗底或者模具底部铺上薄薄一层椰蓉方便脱模，把锅里的牛奶糊倒进碗里放凉用普通的碗就行表面稍微刮平一点好看，凉了以后可以冷藏一下

步骤 8

准备一个盘子（我用的是玻璃烤盘）底部铺上椰蓉把凝固的牛奶块倒出来（如果这一步不裹椰蓉可以直接切成条刷上蛋液烤箱烤一下变成烤牛奶）

步骤 9

铺上椰蓉准备切块

步骤 10

先切一条一条

步骤 11

再切成小块裹满椰蓉

步骤 12

香甜软糯

步骤 13

我每次会做双倍份量可以分成几盒送给朋友，我们这边的蛋糕店要十块一小盒，我这个配方可以做大概十盒的量成本不超过20！血赚！而且也不上火小朋友都喜欢吃，就当记录一下配方第一次发菜谱，不是什么技术贴，分享一下

菜谱创建时间：2021-10-29 23:50:34