万圣节甜品Rockyroad岩石路

作者： 大大大大大山

内里层次分明的棉花糖和混合坚果象征坎坷崎岖的岩石路

用料

• 饼干 100克
• 液体黄油 60克
• 棉花糖 25克
• 混合果干 150克
• 甘纳许A
• 纯可可脂巧克力 300克
• 淡奶油 150克
• 甘纳许B
• 纯可可脂巧克力 200克
• 淡奶油 200克

万圣节甜品Rockyroad岩石路的做法步骤

步骤 1

准备一个模具，什么形状都可以，我用的是22cm*15cm*6.5cm的一个铁盒，铺上油纸。

步骤 2

将饼干装入密封袋，用擀面杖敲碎，加入液体黄油，平铺在模具里并压实，冷冻15分钟。

步骤 3

冷冻好的饼干底上平铺放上混合坚果

步骤 4

铺上剪碎棉花糖

步骤 5

冷冻期间去做甘纳许A，小火加热150克淡奶油，微微沸腾后离火。加入切好的巧克力碎300克，无需搅拌，静置五分钟搅拌均匀。如遇水油分离不要慌，可以补救。

步骤 6

甘纳许A淋在棉花糖坚果上面，冷冻30分钟

步骤 7

冷冻期间就去做甘纳许B，200克淡奶油小火煮到微微沸腾离火加入200克巧克力碎，同样静置5分钟后搅拌均匀。B酱比较稀，流动性比较好，将B酱淋在冷冻好的A酱上，抹平继续冷冻1个小时左右。

步骤 8

适量黑巧白巧，隔热水融化后装入裱花袋，画出幽灵身体，眼睛和嘴巴。 最后融化几颗棉花糖，用手掌撑开拉出丝状，假装蜘蛛网，粘在表面装饰一下就OK了！

菜谱创建时间：2021-10-29 19:17:37