空气炸锅版蜜汁叉烧

作者： 啵儿豆

娃儿爱吃叉烧，试过好几个方子，这个算是各种版本的改良版吧~

用料

• 梅花肉（雪花肉） 350克
• 玉米淀粉 10克
• 玫瑰露酒 15ml
• 蚝油 10克
• 生抽 15ml
• 白糖 5克
• 李锦记叉烧酱 60克
• 蜂蜜 1勺

空气炸锅版蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

将梅花肉洗干净厨房纸擦干，倒入玉米淀粉、生抽、玫瑰露酒、耗油、白糖，抓匀massage一下

步骤 2

加入叉烧酱，继续massage

步骤 3

套上保鲜膜，放冰箱冷藏6小时以上或者过夜

步骤 4

放入空气炸锅，加一勺蜂蜜在碗内跟剩余酱料混合，刷到叉烧肉上，180度烤10分钟。翻面，再刷上酱料，170度20分钟。再翻面刷酱料170度5分钟。

步骤 5

因为空气炸锅品牌不一样，温度也会有点差别，中途可以抽出来自己注意观察，不要糊了

步骤 6

切一切装盘，快趁热吃吧！

空气炸锅版蜜汁叉烧的小贴士

玫瑰露酒是广式叉烧最正宗的用法，没有的话可以放点白酒代替，再没有用料酒也行。 因为空气炸锅品牌不一样，时间和温度可以按自己的炸锅脾气来，中途可以抽出来自己注意观察，不要糊了哦~

菜谱创建时间：2021-10-29 18:21:26