福牌阿胶糕（家庭版）

作者： 苏玲l

第一次做阿胶，在不了解情况的前提下，真的有点废手，废力，买的福牌阿胶，里面一片一片的，为了浸泡黄酒更易融化，用刀砍到怀疑人生，姐妹们还是在店里直接弄碎吧，最后成品的时候切块装袋，也是砍到我手废，手掌红肿了两三天。。。

用料

• 福牌阿胶 250克
• 核桃 150克
• 红枣 250克
• 即墨黄酒 500ml
• 枸杞 200克
• 黄冰糖 150克
• 黑芝麻 400克

福牌阿胶糕（家庭版）的做法步骤

步骤 1

买了一瓶即墨黄酒，倒入250克阿胶里，浸泡48小时

步骤 2

泡好的阿胶拿出来，准备好其他食材，核桃我是一个个扒的，有点洁癖就得受累一点。。。把大枣一个个剪碎，枸杞推荐你们眼镜兄弟，吃了好多年的御用枸杞，五十几块钱一斤，质量很不错，橙色软件自己搜

步骤 3

一切就绪，不粘锅里放泡好的阿胶，图为炖到起泡的状态了，加入黄冰糖还要继续熬，熬到在木铲上不易流下，那种厚厚的感觉差不多，大概时间有点久。然后再把所有的食材都放进去搅拌均匀，倒入提前准备好的盘中（盘中一定提前放好食品烘焙纸！！！要不盘子好难清理！） 按压最好两面都按压，能压得实！我按压了一面，切出来不实不好看

步骤 4

切的过程比较艰辛，太硬了，家里有大猪蹄子的还是交给他们吧。最后装袋封实！

菜谱创建时间：2021-10-29 17:28:02