冰糖蜂蜜柚子茶（小美）

作者： 饲养员木木

买到了不好吃的柚子怎么办，那就做成蜂蜜柚子茶吧，不浪费食材是一个厨子最基本的素养……

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 190克
• 蜂蜜 190克

冰糖蜂蜜柚子茶（小美）的做法步骤

步骤 1

柚子用刮皮器刮下来。

步骤 2

尽量不要刮到白色部分，会苦。

步骤 3

柚子剥出果肉，不要有内皮部分，也会苦，也不能要柚子籽，籽是最苦的哈。

步骤 4

柚子皮加水，末过柚子皮，用烧水功能，煮开，倒点水，换入干净的水再煮开倒掉……重复五次，每一次都要换干净的水，煮开后倒掉，再换干净的水，重复五次是为了尽可能清除掉柚子皮里面的苦涩味。

步骤 5

煮了五次之后用清水洗干净，沥干水，切成丝。

步骤 6

柚子果肉大概是680g，柚子皮80g左右，加入全部食材1/4的冰糖，190g，设置40分钟/V/反转小勺。

步骤 7

盖上防溅盖开始熬。

步骤 8

时间到了之后，稍微晾凉，加入190g的蜂蜜拌匀即可装入干净的容器保存了。

步骤 9

熬好的蜂蜜柚子取一两勺，冲入温水，就是一杯蜂蜜柚子茶了。

冰糖蜂蜜柚子茶（小美）的小贴士

PS：熬好的成品多少会带些苦味，很正常哈，没有办法完全去除苦味，清肺润嗓还是不错的，留着夏天做冰饮更绝。 柚子种类不同，果肉含水份就会不同，所以熬的时间需要自行把握一下，我用的是文旦柚，选用带酸味的柚子反而会更好吃哦。

菜谱创建时间：2021-10-29 15:25:22