准备配料 : 蒜头去皮切碎， 小米椒洗净切粒，青葱洗净切成条。
意大利瓜用清水擦洗干净。
用刀刮掉一部份瓜皮。
再用刀纵向对半剖开，然后切成厚薄均匀的片状。
热锅冷油倒入蒜头和小米椒爆炒出香味。
再倒入意大利瓜 (大火) 翻炒几下，接着倒入少许清水、盐、白砂糖继续翻炒5分钟，出锅前放鸡精，葱花拌匀即可上碟。
😀😀有得吃了！
喜欢吃辣的可以放多些小米椒，😄😄我的口味比较清淡不喜欢太辣，所以只放了一个。