山药蒸熟 最好是铁棍山药
趁热用叉子碾碎
稍凉后加糯米粉、鸡蛋、火腿肠或者培根丁和小葱（这个必不可少），加盐加黑胡椒调味，注意不要加水，成左下角的状态就可以了。
用手捏成小圆饼，小火慢煎。
煎到表面焦黄就熟了，出锅开吃，又有营养又好吃😋有条件的话可以放在空气炸锅或者烤箱里180度烤五分钟，这样表面会更酥，也不油。