不用烘干或烤干的糖桂花（秋天的味道）

作者： 吉灵Jilisa

今年的桂花比往年开的完，宁波的秋也是一夜入了冬，这时候就很想来杯热饮暖暖身。单位的桂花开得特别香，又同事送了一罐她家亲戚家的蜂蜜。材料都齐，怎能不做一份秋天的味道。

用料

• 桂花 适量（大概40克左右）
• 蜂蜜 适量
• 黄冰糖 200克
• 水 125克（适量就可以）

不用烘干或烤干的糖桂花（秋天的味道）的做法步骤

步骤 1

将摘来的桂花挑捡一下，泡在加了少许盐的水中5-10分钟。

步骤 2

冲洗干净。放厨房用纸上吸干水分后可直接用。（我因为挑捡完桂花后已经晚上了，所以没有马上做，而是到了第二天下班做。这时桂花都自然风干了，没有黑掉。这张就是第二天放在厨房里自然风干的原图。）

步骤 3

适量水（我做时大概125克的水）加入200克黄冰糖（也可以用白糖或者白冰糖）。用小火将黄冰糖不停搅拌融化。融化完后还要继续不停搅拌一会收浓。（不要过度搅拌熬，搅拌一会后还是能流动的液体。熬过头了后面冷却会结住的！）

步骤 4

关火，加入适量桂花盖盖子闷5分钟左右。

步骤 5

等降温后倒入好看的管子中，等完全冷却后淋上适量蜂蜜在上面。

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步骤 6

步骤 6

锅底别浪费，倒水温水可以泡一杯了😜

步骤 7

糖桂花可以做好多好吃的哦～

不用烘干或烤干的糖桂花（秋天的味道）的小贴士

1.熬糖水时一定要不停的搅拌，以防粘锅。 2.熬糖水不要过长，久了后面糖桂花会结块。 3.处理桂花是，梗不要哦，就只要花朵！

菜谱创建时间：2021-10-28 20:15:29