金桂熟醉蟹

作者： 公仔饲养员

用料

• 大闸蟹 4只
• 台湾草虾 10只
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 冰糖 200克
• 姜 40克
• 生抽 250ml
• 柠檬 1个
• 花雕酒 400ml
• 香叶 2片
• 陈皮 1片
• 花椒 20粒
• 白酒 10ml
• 话梅 2颗
• 八角 2个
• 干桂花 1把
• 盐 4克

金桂熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

煮虾，只放一点点生姜和一点点料酒

步骤 2

把所有的调料，二种酒除外， 全部烧开，转小火10分钟 最后加入花雕和白酒再次烧开 自然冷却

步骤 3

煮好调料开始蒸蟹， 保证蟹熟后，剪绳子，把热的蟹，放入冷却后的料汁。并且把虾一起放进去。

步骤 4

放入冰箱四小时以上，就可以享用了。

步骤 5

吃吧！

菜谱创建时间：2021-10-28 20:00:01