牛尾焯水，如图，放料酒。
焯水后温水冲洗牛尾洗去血沫，然后放回锅里，姜片，京葱，花椒，料酒，纯净水，一起大火炖，煮开后转小火，中途不要揭盖。
用的电磁炉，转小火后，设定了两小时一刻钟，然后就去上班了～
回来后，电磁炉已经自动关闭，因为中途没有揭盖，炖后又在锅里闷了许久，所以炖的非常酥烂。家里还买了白萝卜，想吃的时候，会再放进去，目前先喝原味的。简单放些盐，就可以了，非常简单。适合厨房小白。