戚风蛋糕

作者： 洬葭

六寸圆模，一个八寸翻倍

用料

• 鸡蛋3个 鸡蛋带壳总重量175克左右
• 蛋黄糖 14.5克
• 油 20克
• 水 20克
• 粉 41.6
• 蛋白糖 23.3克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

正常戚风做法 水，油，糖混合均匀筛入粉，混合均匀加入蛋黄，蛋黄糊混合车以后如果太稠，可以稍微加点牛奶稀释一下

步骤 2

步骤 3

正常戚风蛋糕是175度35到45分钟 调整为中下层，上火150度，下火160度，40分钟

步骤 4

10分钟的时候

步骤 5

25分钟的时候

菜谱创建时间：2021-10-28 13:15:41