土豪糯米鸡

作者： CherryLi722

女儿说想吃糯米鸡，现在市面买的糯米鸡都没什么料，就自己动手做个土豪版，一次满足所有愿望。

用料

• 糯米 1000克
• 荷叶 15张
• 干香菇 6朵
• 腊肠 2条
• 鸡蛋 2个
• 咸蛋 4个
• 虾米 15个
• 干贝 15粒
• 小鲍鱼 15个
• 鸡腿 2个
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量勺
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 生粉 适量

土豪糯米鸡的做法步骤

步骤 1

提前一晚洗干净所有干货，然后泡一个小时。

步骤 2

水不要倒掉，留着蒸饭用，小鲍鱼用开水煮开20分钟，然后放冰箱泡到第二天。

步骤 3

把香菇和腊肠切好备用。

步骤 4

糯米洗干净，泡4个小时。

步骤 5

荷叶是网上买的正方形荷叶，洗干净，温水泡一个小时。

步骤 6

准备以上调味料，按自己口味放量

步骤 7

把泡好的糯米水倒掉，拌上蚝油，酱油，五香粉和油。

步骤 8

把泡过干货的水倒进米里，没过米0.5厘米水，隔水蒸30分钟。

步骤 9

准备以上调味料，按自己口味放量。

步骤 10

拌好鸡腿肉，等待30分钟。

步骤 11

这个时焖香菇和小鲍鱼，这两个要焖半个小时才软，多放点水焖。

步骤 12

用姜片爆炒鸡腿肉，炒熟把所有料一起炒。

步骤 13

最后用生粉和水打芡，要留多点汁，待会包馅的时候放点汁。

步骤 14

荷叶刷一点油，先铺一层饭，再放一层馅，勺一点汁。

步骤 15

再盖一层饭。

步骤 16

包好，放蒸锅蒸20分钟。

步骤 17

美味的糯米鸡大功告成啦！

菜谱创建时间：2021-10-28 08:23:08