万能奶油焦糖酱～可抹可蘸可冲可夹馅🤟

作者： lydia0131

消耗淡奶油的万能酱👈 直接抹面包、馒头、苏打饼干 泡牛奶，冲咖啡，冲奶茶 做面包，做蛋糕，做冰淇淋…😋

用料

• 细砂糖 150克
• 水 45克
• 海盐 2克
• 淡奶油 150克
• 黄油 40克

万能奶油焦糖酱～可抹可蘸可冲可夹馅🤟的做法步骤

步骤 1

白砂糖+水+海盐

步骤 2

一直大泡泡状态小火熬煮，注意观察

步骤 3

直至浅金色并发出焦糖香气马上关火，全程小火，不要搅拌，关火还是很烫的，泡泡消了就是漂亮的琥珀色啦

步骤 4

淡奶油丁热，先少量加入，小心溢出

步骤 5

加入剩余淡奶油

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步骤 6

步骤 6

快速搅拌均匀

步骤 7

趁热加入黄油，搅拌均匀

步骤 8

放凉后装入干净无水的容器冰箱冷藏

步骤 9

冷藏后会凝固，可保存一个月左右吧

万能奶油焦糖酱～可抹可蘸可冲可夹馅🤟的小贴士

2人份小量可用微波炉操作，非常便捷，细砂糖30克水10克海盐一小撮装入马克杯微波炉30秒一叮，来个三四次，至焦糖色，倒入提前叮过微沸的淡奶油30克，迅速搅拌，再加入黄油8克，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2021-10-28 07:45:16