青椒，去籽去筋，焯水。
焯水后的青椒控净水，切碎丁，但不要太碎。
轻轻挤出青椒丁里面的水（注意不要用力过猛，就没有了青椒的味道了），跟喂好的肉馅（我今天用的是包芹菜饺子多余的肉馅）拌在一起，⚠️顺时针⚠️拌匀，加适量盐。
饺子包起来。
饺子煮起来，一开下饺子，二开倒冷水一碗、盖盖煮，三开再倒冷水一碗、盖盖煮，四开倒入冷水一碗，开盖煮开，饺子浮上水面，出锅，装盘。
蘸上妈妈牌的蒜酱，真是“好吃不如饺子”😜😜
注意❗️青椒焯水时间不宜过长❗️