超市买的馅饼，解冻到常温。
锡纸全面涂油。 手湿水或戴手套，慢慢压扁。
上下火，先放下盘250度大火10分钟烤熟。
撕掉锡纸，油涂够这步无压力。 转中盘150度中火10分钟烤脆。不脆再100度低温5分钟试探着烤。
普通烤馅饼： 不用解冻，直接放锡纸，可以一次烤好几个，时间自行多加几分钟； 下盘250度上下火15分钟烤成型； 撕掉锡纸，中盘150度15分钟烤脆。 放凉一点吃更脆。
有时间还是用烤箱吧，会有一层一层！ 煎的话虽然快，但口感就一层熟面粉。