潮汕特色姜薯桃

作者： wenwen私厨

姜薯：产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。 潮汕人特别是潮阳人有在大年初一煮姜薯汤来招待客人的习俗。姜薯汤在潮汕人的心目中象征着甜蜜、美满，也象征薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛着吉祥和幸福。潮汕人还喜欢把姜薯炊熟后捣起成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热可吃并用于喜宴。 温馨提示！！！买不到姜薯，可以用铁棍山药代替，馅料随意就好。 今天就用凯度SkY蒸烤箱~~~做潮汕特色姜薯桃。 先认识一下凯度SkY蒸烤箱的特点，本产品是通过电加热管变热，使腔体内的空气加热升温，继而对食物进行烘烤，同时也可以通过蒸发器产生高温蒸汽注入到内腔，对腔体内的食物蒸制至熟。两者可配合使用，可更好保留食物中所含有的水分和营养成分。 蒸烤一体非常适合家庭使用 操作简单，非常容易上手，同时一台机器就集合了多种实用功能，一机多用，不需添置其他多余电器，方便又不占地方，需要的可以考虑入手，推荐！ 蒸：十二级蒸汽加热器。 烤：上下加热管+后部加热管+循环风扇。 想要购入同款蒸烤箱的看下面👇🏻 凯度SKY蒸烤箱链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.7b151db0JL2892&id=634433514887&skuId=4576429401260&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=4606929d73e7a8440b2c4708b5b79d15

用料

• 凯度SKY蒸烤箱 一台
• 姜薯 250克
• 白糖 10克
• 生粉 30克
• 开水 50克/开水烫生粉。
• 抹茶粉 1克
• 猪油 10克
• 馅料
• 柑橘饼 50克
• 白莲蓉 50克
• 表面装饰 适量
• 红英米 适量
• 桂花蜜 适量

潮汕特色姜薯桃的做法步骤

步骤 1

今天要做一道点心，用凯度SKY蒸烤箱，先了解一下蒸烤一体机，机型整体美观大方，设计合理。

步骤 2

内部空间大

步骤 3

触摸按键，非常满意。

步骤 4

蒸烤模式一看就清楚。

步骤 5

时间，温度高低调整，非常方便。

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步骤 6

步骤 6

水盒设计很人性化。

步骤 7

透明水盒，加水清楚可见。

步骤 8

灯光合理设计，看到这里，想必大家对凯度SKY蒸烤箱有所了解了吧，下面👇🏻开始做点心。

步骤 9

材料介绍一下，潮汕特色柑橘饼。

步骤 10

潮汕特色姜薯，温馨提示一下，买不到姜薯，可以用铁棍山药。

步骤 11

姜薯去皮，切小块。

步骤 12

选择蒸汽模式

步骤 13

115度°蒸20分钟，蒸笼直接放在烤网上，注意水盒要加水哦！

步骤 14

左下角有一个蒸汽出汽口，注意别烫着。

步骤 15

蒸姜薯的时候准备一下材料，柑橘饼切小小块。

步骤 16

生粉用开水烫一下，注意要滚烫的水哦，边冲水边搅拌，把生粉汤熟，备用。

步骤 17

白莲蓉和柑橘饼揉成团。

步骤 18

时间到，凯度SKY蒸烤箱提示声响起，就可以拿出来，非常满意，蒸食物不用盖盖子，姜薯蒸出来不会干。

步骤 19

蒸熟的食材非常满意。

步骤 20

趁热把姜薯移到案板上，压成泥。

步骤 21

姜薯压成泥状加入，开水烫过的生粉团，猪油，白糖，揉成团。

步骤 22

皮，馅都揉好了。

步骤 23

切50克揉好的姜薯出来，加入1克抹茶粉，揉成团，准备做桃叶。

步骤 24

皮，馅分别分为10份，做几个分几份，一个桃子大约在50克左右，其实不用那么精准。

步骤 25

绿色叶子20份。

步骤 26

拿一个白色的皮压扁包上馅，搓成一头尖，一头圆，拿筷子在中间压一下。

步骤 27

叶片拿支牙签，看图，搓成长条，手指按一下，牙签中间压一下，两边压一下就好了。

步骤 28

拿个桃子贴上叶片。

步骤 29

桃子就做好了

步骤 30

再次送进凯度SKY蒸烤箱。

步骤 31

90度蒸5分钟，不用太久哦，因为材料都是熟的。

步骤 32

蒸烤箱工作中，蒸汽量非常的充足。

步骤 33

时间到拿出来。

步骤 34

给桃子🍑加点红色，我用的是潮汕人，用来做红桃粿的红英米，也可以用红曲粉。

步骤 35

吃的时候淋些桂花蜜，也可以淋自己喜欢的果酱。

步骤 36

潮汕特色姜薯桃就可以吃啦！

步骤 37

姜薯桃

步骤 38

姜薯桃

步骤 39

潮汕特色姜薯桃

步骤 40

姜薯桃

步骤 41

潮汕特色姜薯桃，可以用作贡品，下午茶点心也非常不错！

步骤 42

特色小吃

步骤 43

潮汕特色姜薯桃

步骤 44

姜薯桃

潮汕特色姜薯桃的小贴士

潮汕特色小吃，用到的都是比较有潮汕特色的材料，潮汕人一直都很喜欢吃的姜薯，低糖低油的健康点心。

菜谱创建时间：2021-10-27 16:24:05