牛肉冷水下锅焯水，加生姜和一点黄酒，水开后关火，清洗干净放进高压锅里，高压锅里再放几片生姜就可以，模式煨汤，时间调整到一个半小时。 砂锅里放点油，油温上来后放入牛肉煸几下然后放入牛肉汤，加萝卜，然后加入一勺老抽一勺生抽一点耗油一点醋加点冰糖后煮开尝下味道，然后小火再煮会儿