准备牛仔骨一千克，浸泡清洗后丢进电饭煲，调料扔进碗里霍楞匀实，其中包括：半个洋葱（我切得比较大，因为反正炖一炖也都烂了）+一头大蒜+黑椒酱两大勺+盐半勺+冰糖3颗+蚝油半勺，我还加了两勺牛奶，炖出来以后发现牛肉奶香十足，一点都没有腥味！扔进电饭煲选择蒸煮俩小时，出来后肥的地方入口即化，牛仔骨软烂脱骨，真的太绝了！！如果吃着有点淡，不用着急，转移到炒锅里面大火收汁，最后出来的口味真的非常棒！
我用的是李锦记的黑椒汁，用的时候就剩四分之一左右了，我就全部倒进锅里了。
这是我在盒马买的牛肋排段，肥瘦相间，非常好吃，没有筋，没有难咬的地方，老少皆宜！