好吃到嗦手指的麻辣蟹🦀️

作者： 美人鱼于

#麻辣蟹🦀️[话题]# 家住海边的乐趣就是开海后螃蟹随便吃，下班去市场买的小螃蟹，因为要做麻辣蟹，所以特地买的小的🦀️，更容易入味，又麻又辣，嗦手指😄

用料

• 葱 0.5根
• 糖 5克
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 花椒 20粒
• 味极鲜 2勺
• 小螃蟹 12只
• 辣椒 2个
• 洋葱 1个
• 小米辣 4个
• 香菜 1根

好吃到嗦手指的麻辣蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜，洋葱，辣椒，小米辣，香菜切好备用，具体量根据自己喜欢➕

步骤 2

螃蟹洗干净，对半切成两块，切面轻轻蘸一下淀粉（这样炸的时候不容易流黄） 凉锅热油，油温八成热下入裹上淀粉的螃蟹，炸一分钟后可以用铲子翻动一下，防止粘锅，如果太早翻动没有成型

步骤 3

炸五分钟出锅

步骤 4

锅中留少许炸完螃蟹的油，放入葱姜蒜，花椒，小米辣，味极鲜，料酒爆锅，倒入炸好的螃蟹翻炒，加少许白糖提鲜，加入洋葱，辣椒爆炒，加水沫过螃蟹，小火炖15分钟（这样螃蟹更入味）

步骤 5

少许盐，鸡精，撒上葱花香菜，出锅即可

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步骤 6

步骤 6

因为买的小螃蟹有点多，索性做个清蒸螃蟹 麻辣蟹鲜香麻辣，清蒸蟹原汁原味，各有各的鲜美

步骤 7

人间烟火气，最扶凡人心❤️，和爱的人一块简简单单三餐四季，赶快动手做起来吧👏

菜谱创建时间：2021-10-26 14:24:54