挑选柿子，重点是:1黄色的，稍微青一点点没关系。但最好是全黄。2必须是硬的！！！软的话削掉皮以后没办法晒干。
清水洗一下柿子，然后削皮。削皮重点是不削断，主要后面方便柿子皮挂着晒，(晒干后的柿子皮和晒好的柿饼一起封箱保存会长出柿子表面白色的柿霜。)
这是我削好的，推荐用刀而不是削皮刀，柿子皮硬，削的时候要注意安全。刀比较好控制方向
柿子皮挂着晒
柿子平着晒，后面有树枝的话，也可以后面穿绳子挂起来。我这个都没有，所以就平放着。最前面的是晒了4天的，后面是1天的。
晒两天以后表面会风干，这时就捏一捏柿子，不把皮捏破就行。 然后十天左右就ok了！