白萝卜炖油面筋塞肉

作者： 王議婷

想消灭家里的油面筋和肉糜，最近小朋友又咳嗽，于是出了这道搜不到的菜（留菜谱留纪念）冬吃萝卜夏吃姜！ 先生吃素可以吃白萝卜，儿子和我可以吃油面筋塞肉：）

用料

• 猪肉 随意
• 白萝卜 随意
• 生抽 适量
• 老抽 适量（比生抽少）
• 鸡蛋 2个
• 料酒 2大勺（随肉糜多少定）
• 冰糖（或白砂糖） 适量
• 葱末（或香菜） 一点点
• 盐 一点点
• 玉米淀粉 一点点（放肉里）

白萝卜炖油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

猪肉打两个鸡蛋进去画圈搅拌，加点料酒，加点盐，加点玉米淀粉，喜欢葱姜可以自行加入，搅拌均匀（其实也可以放入胡萝卜碎或藕碎）

步骤 2

油面筋用大拇指挖个洞，然后和筷子配合把肉塞进去，填实

步骤 3

白萝卜去皮切块

步骤 4

热油，放入油面筋（开口的朝下）不要翻炒，让它先定型

步骤 5

然后放入白萝卜，加入生抽，老抽，水，冰糖，水和菜差不多齐平就行，煮开转中小火慢炖

步骤 6

开盖翻炒均匀，最后加入一点点盐提味，撒入香菜或葱花，收汁出锅😋

白萝卜炖油面筋塞肉的小贴士

1）如果没有冰糖，可以最后开盖收汁的时候，在放盐前放点白砂糖调味。 2）其实还可以放点胡萝卜碎或藕碎在肉里 3）土豪的我打了两个鸡蛋，其实一个就够了 4）最后放点香油估计会更好吃

菜谱创建时间：2021-10-26 11:56:31