南瓜切小片，隔水蒸7分钟左右，至熟透软烂🆗，倒去碟子里多余的水份⏩
趁热加入糖和盐搅拌，压烂南瓜后放在一旁晾凉⏩ （PS.我自己会喜欢加点盐中和下味道，略微带点咸味，但不突出的，不喜欢的可以不加）
南瓜凉凉之后，分批倒入糯米粉，用你最大的温柔慢慢揉搓成团，最后可以戳一下感受下手感😏。然而我不知道怎么形容，反正这次不够好就下次自己微调下呗哈哈哈🤣。最后面团约180克⏩
按30克左右一个分成6⃣个小剂子⏩
然后洒上芝麻按压成小圆饼，然后放冰箱冷冻定型，时间充足的建议冰箱冷冻层冰一晚再拿出来，赶的话至少❄️一小时吧。 碎碎念😲： 1.我这个图里的烤盘比较小，饼挨太紧了。不好看，更不可以直接放烤箱烤，不然容易变形粘在一起。建议放得宽松一些以免粘连。我这个烤盘是不粘的，我还抹了一层薄油防粘😏 2.不过我全手工压的饼不够⭕️，有模具或手巧的可以再弄好看一些哦 ⏩
定型后要吃的时候再拿出来做熟，这个步骤可以多种加工方式了哇，可以隔水蒸、空气炸锅、烤箱、不粘平底锅慢火煎甚至油炸😬看能接受的油量了～热五分钟左右就好，时间看自家🔥力了。 by the way 加热过程中饼会胀大或部分变形这个我暂时控制不了，在乎颜值的建议加点点油用慢火煎的可能比较好控制最后成品样貌🤪 表面油太大了可以用厨房纸吸吸~健康至上！ 🔚
市面各种🎃外貌甜度不一，我一般喜欢用长条大个的老南瓜，优质碳水粗纤维，南瓜香味比较浓。其他的暂时没试过，估计问题不大😁 此方子可以举一反三，