称出糯米份量。
淘洗干净。需浸泡一夜（夏天放入冰箱）。
浸泡好的米用手指搓搓，搓出如图效果最佳。
米平铺在平蒸盘上。
手指戳几个洞，受热更均匀。
主锅加水650g，设置40分/v/1速 注意：做酒酿的饭，不建议用电饭煲烧。蒸出的饭干湿最佳。
准备无油无水干净的碗。
饭倒入碗中晾凉至，大概30度的温度。
称出370g的温水。大概水温30度。
倒入4g酒曲粉，充分搅拌。
我用的酒曲粉。
洒在饭里。用手抓匀。
用手压实。手指在中间戳👇个洞。
洞口边处撒少许酒曲粉。
盖好盖子。 夏天：放在温暖地方，24小时 冬天：放温暖地方，裹被子，放热水袋，36-48小时。
酒香扑鼻的酒酿做好啦 夏天，放冰箱冷藏2天；冬天常温放2天，口感更好。
天凉了，手脚冰冷的姐妹一定要安排它，给自己安排热腾腾的食物，驱寒暖胃。