软烂脱骨的黄豆焖鸡爪

作者： 饭盒_麻麻

这是我家常做的一道菜，这一盘满满的蛋白质和胶原蛋白，鸡爪子软烂脱骨、黄豆软烂入味，真是下酒又下饭的一道好菜，大人孩子都爱吃。

用料

• 鸡爪 15只
• 黄豆 150克
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 姜 片
• 葱 1根
• 鸡精 半小勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒 1个

软烂脱骨的黄豆焖鸡爪的做法步骤

步骤 1

先给他剪个指甲

步骤 2

剁小块，更容易入味。

步骤 3

黄豆净泡过夜，吸饱水的豆子变得非常饱满。

步骤 4

鸡爪子凉水下锅，加入葱、姜、花椒、料酒焯水。

步骤 5

焯好水的鸡爪、浸泡好的黄豆，准备好所有材料

步骤 6

锅中放少许油，放入冰糖。

步骤 7

小火炒到琥珀色放入鸡爪翻炒上色

步骤 8

放入葱姜、辣椒、生抽2勺、老抽1勺、蚝油勺，翻炒上色，倒入没过鸡爪的开水。

步骤 9

锅内烧开后倒入提前泡好的黄豆，翻拌均匀。

步骤 10

大火烧开转小火焖30分钟左右

步骤 11

等到汤汁变得粘稠，放入鸡精调味

步骤 12

大火收汤出锅

步骤 13

开饭吧

软烂脱骨的黄豆焖鸡爪的小贴士

炒糖色记得用家里的铁锅

菜谱创建时间：2021-10-25 20:04:36