将鸡洗干净，切掉鸡头鸡屁股。
拿一包盐焗鸡粉出来然后把鸡里里外外涂上。再倒一勺盐涂外面，半勺涂里面。然后切点姜片放在鸡肚子，塞点葱(最好切长点)进去 ，用保鲜膜包好放在冰箱(30分钟以上)
切好土豆片，拿水浸泡一会。锅底加点油放土豆片，再放点盐适当搅拌，将鸡放入。按普通煮饭方式，如果是老母鸡就按煲汤煮两个小时。
好了之后，将鸡戴上手套撕成块。可以适当的加入酱料调味。