提前准备好所有食材
除去鸡蛋,将所有食材放入搅拌机中快速搅打约1分钟
倒出基本成为颗粒状的面团
加入少量干粉辅助,快速整形成正方形的面团
混合酥粒所有食材
将面团擀成较大的长方形,
顶部刷蛋液
撒上一层酥粒
切小块
放在不粘烤盘上
送入烤箱175度烘焙35-40分钟
松饼是一种非常快手的西式点心,由于配方中液体含量较高,制作时动作尽可能的快,尽量保留黄油呈小块的状态融合在面团中,切忌用手不停地搓揉面团,因为手温足以使黄油融化,而且不停的搓揉会感觉面团特别湿粘,会不停的加入干粉进去,这样的面团经过烘焙之后就会导致成品特别的硬,面团越湿润,成品就会呈现外酥内软的口感。