如果用黄油，就隔热水融化再和其他材料混合。 油使用味道不大的油，例如葵花籽油橄榄油等。 面粉最好过筛，以免蛋卷糊里有小疙瘩。 全部材料混合后静置一会儿，制作蛋卷前再搅一下。
蛋卷机抹一点点油（后面的每个蛋卷都不需要抹油了），用普通不锈钢匙羹（勺子与鸡蛋的大小对比图在下）舀两勺蛋卷糊倒入蛋卷机，盖上盖子。 制作第一张蛋卷需要计时，计时一分钟以后打开蛋卷机时不时查看，看看做到自己喜欢的焦黄程度需要多长时间。因为蛋卷机看不到内部，所以请各位根据自己蛋卷机的情况和自己的喜好总结好时间，后面的制作可以直接按照时间来掀开机器卷蛋卷。
这是我用的不锈钢勺子和鸡蛋的大小对比 我的蛋卷机做一个蛋卷需要2分25秒 做到最后蛋卷糊会有点粘稠，大家可以适量少加一点牛奶或水搅拌调整到之前的粘稠度再做。
卷蛋卷要趁热卷，凉了蛋卷会变硬变脆。可以左手戴一个手套，右手拿筷子配合，这样不会烫到手 另外找一个敞口的容器晾凉蛋卷，彻底晾凉后装入密实袋保存，做过实验第二天都是脆脆的。或者一次不要做太多，随吃随做，这个做起来其实很简单。