无小麦无蛋奶敏宝窝窝头

作者： 轩BB的小食堂

很多容易过敏的宝宝没办法正常吃面粉馒头，今天特意做了一个彩色的无小麦无蛋奶敏宝吃的窝窝头

用料

• 酵母 5g
• 大米粉 适量
• 水 300克
• 小米粉 适量
• 玉米粉 适量

无小麦无蛋奶敏宝窝窝头的做法步骤

步骤 1

温水化一碗发酵水备用

步骤 2

取50g无小麦大米粉，加入50g酵母水，揉成光滑的面团

步骤 3

取50g大米粉加菠菜粉揉一个面团/取50g大米粉加甜菜根粉揉一个面团/取50g玉米粉揉一个面团/取50g大米粉加黑芝麻粉揉一个面团/取50g大米粉揉一个面团/取50g小米粉揉一个面团

步骤 4

揉好的面团放入发酵箱

步骤 5

30度发酵40分钟

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步骤 6

步骤 6

发酵至1.5倍大

步骤 7

一个面团分成两份，捏成图中的样子

步骤 8

底部用手指捏一个洞

步骤 9

捏好的窝窝头再次放入发酵箱二次醒发15分钟

步骤 10

取出凉水上锅，大火蒸15分钟即可

步骤 11

蒸出的颜色会有一些变化

步骤 12

蓬松有蜂窝状，吃起来Q弹清香

菜谱创建时间：2021-10-24 17:56:23