准备鸭腿， 鸭腿用清水泡泡，冲净残留鸭血， 用牙签在鸭腿上戳些小孔，方便下一阶段腌制入味儿，
腌制鸭腿， 调制酱料，将大蒜和生姜切末，加入料酒，耗油，生抽，蜂蜜，辣椒粉少许备用； 将鸭腿用厨房纸吸干水分，加入调制好的酱料，将酱汁均匀涂抹在鸭腿上； 套上保鲜膜，放置冰箱中冷藏3小时以上，
准备烤啦， 烤箱上下管200度预热，待加热管红色消失即可； 等待预热过程中，将鸭腿取出，用厨房纸吸干鸭腿，擦干净上面的姜蒜末； 用锡纸包住鸭腿易烤糊部位； 用10ml蜂蜜加5ml水稀释下，在鸭腿上均匀刷一层蜂蜜；
开始烤啦， 上下火200度烤30分钟(可以用锡纸把鸭腿包起来)，取出翻面，刷一层蜂蜜； 继续烤10分钟取出翻面，刷一层蜂蜜，并撒上黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻少许； 继续烤10分钟就行啦