首先将虾清洗放一旁沥干水。
然后按包装上的说明时间开始煮意面，要加盐煮，一般是8-12分钟，一般煮到八、九成熟就好。面太软不好吃，当然你最好试试口感是不是自己喜欢的韧度。煮好捞出沥干水。
在煮意面的时候蒜蓉剁好，瓜用刨皮刀刨成薄片。
平底锅中火热锅，稍微热一会就好避免干烧，放点橄榄油，放进虾一只只排好。
两面都煎香后放进蒜蓉翻炒几下，放进料酒翻炒几下。
均匀撒一点点盐，放进综合香料，没有综合香料就随便有什么香料放什么，实在没有不放也可，就是味道没有那么好啦。
放进刨瓜片均匀撒点盐在瓜片上再开始翻炒均匀，加盖稍微焖一下，不要焖太久太软太烂不够好吃
刨瓜片薄薄的很快就软下去了，关火。
然后加入意面
可以再加点橄榄油在意面上然后翻拌均匀
香料总不嫌多，我最后又撒了点综合香料😁
翻拌均匀最后放进香草，没有不放也可，就是味道没有那么好啦。
开吃😋
虾和瓜放盐的时候真的只放一点点，点到即止，因为虾本身有咸味，意面放盐煮的也已经有咸味了，还有要留意综合香料里有没有盐份，如果有就更要少放盐或者煮虾的时候不放，宁愿不够咸再补也不要过咸了。 本道菜的酱汁是靠瓜煮熟后释出的汁水，所以瓜最好用刨皮刀刨成薄片，这样才更容易出水形成酱汁。