四川香肠

作者： 楊惠雯

为了记住自己的配方

用料

• 前上肉 5000克
• 白酒 60克
• 盐 100克
• 鸡精 24克
• 小肠 7米
• 红曲米 6克
• 花椒 一把
• 白糖 130克

四川香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉最好是前上肉，多买500克的样子，因为去除皮以后也就只有5000克肉，洗干净，沥干水，切成片，放酒，盐，糖，花椒，搅拌均匀，千万不能加水，千万千万不能加水

步骤 2

酒我放的是二锅头，度数高一点红曲米可放可不放，主要是颜色好看点

步骤 3

如果是麻辣的，就把辣椒粉换成65克，花椒粉换成50克，糖只需要放50克就好，鸡精30克，但是辣椒粉和花椒粉放多少还是要取决于你能吃多麻多辣

步骤 4

10斤肉，7米小肠的成品，静等五六天就可以吃了

步骤 5

这是十斤麻辣的香肠

菜谱创建时间：2021-10-24 10:51:43