松软云朵小面包

作者： kimchi262

这个方子只是记录一下个人做法以免忘记。

用料

• 淡奶油 220克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 盐 2克
• 高粉 400克
• 酵母粉 5克

松软云朵小面包的做法步骤

步骤 1

醒发

步骤 2

继续醒发

步骤 3

醒发后撒粉

步骤 4

均匀的撒粉

步骤 5

继续撒粉

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步骤 6

步骤 6

烤好晾凉再放入面包盒

步骤 7

按照单子顺序放入面包机揉面，我的揉面程序是2个小时，揉好以后拿出再次揉面排气，分成20等份，每个约40克，烤盘放硅油纸，每个面团中间留有空隙放入烤箱醒发约一个半小时左右（在烤箱内醒发时底层放入一小碗清水），醒发好以后拿出，表面筛上高粉，烤箱上下170度预热，中层烤25分钟，我是全程盖锡纸，以免影响松软的口感。

松软云朵小面包的小贴士

（淡奶油每盒250毫升，所以就剩一点能够做6个蛋挞的量就刚好用完） 40克的白糖口感略甜个人觉得刚刚好

菜谱创建时间：2021-10-23 22:39:15