鸡翅中清水洗净，用厨房用纸擦干。
沿着鸡肉纹理切几刀，腌渍容易入味。正面这样切。
反面这样切。
加入料酒，用手抓匀。
蒜姜切片、切碎都行，主要是为了去腥。
依次加入姜蒜、食盐、白糖、酱油、蚝油、十三香。
加入奥尔良粉，抓匀。
非常重要的一步！拿出保鲜袋，将鸡翅中全部装进去。
重点来了！敲黑板！给鸡翅中来一套舒服的马杀鸡，让每块鸡肉都得到充分的放松，然后直接放进冰箱冷藏室，美美的睡一觉，两个小时就够了。（如果没有马杀鸡这一步，腌渍时间要久一点才更入味。）
空气炸锅180℃预热2分钟，定时15分钟，第10分钟的时候打开，翻个面继续烤。
空气炸锅品牌不同，烤制时间也不一样，基本上12-15分钟就可以，我用的是山本的空气炸锅，15分钟刚刚好。