红烧排骨

作者： 豆子很可爱

用料

• 排骨 适量
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 冰糖 7块
• 盐 适量
• 味达美 臻品料酒 2勺
• 六月鲜 特级原汁酱油 4勺
• 味达美 初榨原酿生抽 2勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料备用，

步骤 2

排骨洗净倒入锅中，加水至没过排骨即可，放入葱段、姜片再加入2勺味达美 臻品料酒大火烧开转小火煮2分钟焯掉血水

步骤 3

捞出洗净，沥干水分备用

步骤 4

锅中倒入2勺油，放去冰糖小火煮化至焦糖色

步骤 5

倒入排骨炒至上色均匀

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步骤 6

步骤 6

加入几块姜片炒香

步骤 7

锅内倒入清水（水量刚好没过排骨）放入所有香料：八角，、桂皮、香叶，接着放入所有调味料：味达美臻品料酒2勺、六月鲜特级原汁酱油4勺味达美初榨原酿生抽2勺

步骤 8

大火烧开转小火慢炖30分钟左右

步骤 9

大火收汁至浓汤，记得时不时翻拌几下排骨让它均匀入味，出锅前看看盐味够不够，淡的话加点盐

步骤 10

我家大哥外出回来说想吃红烧排骨了，做好喊他出来吃饭说好香呀！就馋这口

红烧排骨的小贴士

炒化冰糖的时候一定要小火耐心炒，不要炒糊了！

菜谱创建时间：2021-10-23 19:45:00