辣椒炒肉

作者： 我老爸是个大厨

这道湖南菜是早年我在上海工作的时候，在湖南几个朋友那边吃到的，从此一发不可收拾，虽然不会做菜，但每年还是要尝试着做这道菜吃，因为实在太好吃了！😍

用料

• 线椒 15根
• 肉 5块钱
• 香干 2块
• 油 2勺
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 生抽 2勺
• 盐 一丢丢（也可不放）
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

把线椒切片，切的越薄越好吃

步骤 2

香干要买这种厚的，切成长方形一小块一小块

步骤 3

肉买的时候，就可以让他们切薄片，最后大蒜切片，姜切丝。开始进入第一步: 热油（也可肥肉下锅炒出油来更好吃），把大蒜、姜，倒入锅内炒香，然后把肉倒进去，炒到如图金黄色，中间加料酒，一丢丢的盐，盛出备用

步骤 4

然后用剩下的油（油少的话也可再倒入些），把香干倒入炒1分钟，再倒入线椒，继续炒

步骤 5

炒的2、3分钟差不多后，倒入之前的肉片，继续炒，这里如果很干的话，可以稍微加一点点的水进去

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步骤 6

步骤 6

最后倒入生抽，加一丢丢盐，最后翻炒两下（湖南菜就是不停地炒😂）

步骤 7

最后差不多炒成这个样子，就可以出锅了，有大蒜叶的话，出锅前可加入大蒜叶

步骤 8

最后盛入碗内，香喷喷，太诱人了！而是很下饭哟！ 赶紧试试吧，很简单，不会做菜的我，基本每次都能做成，It's so easy

菜谱创建时间：2021-10-23 17:15:25