脆皮糯米肠

作者： 小李主厨

用料

• 糯米 300克
• 猪肉 500克
• 胡萝卜 适量
• 玉米粒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 红曲粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 葱姜水 40克
• 鸡精 适量

脆皮糯米肠的做法步骤

步骤 1

①糯米提前泡一宿、猪肉搅成馅 ②备好所有食材

步骤 2

除去糯米，将其他材料混合，朝一个方向搅拌上劲

步骤 3

加入泡好的糯米

步骤 4

抓拌均匀

步骤 5

肠衣（用猪肠衣，羊肠衣太细）清洗干净，浸泡30分钟以上，将混合好的馅用灌肠器灌入，注意不要灌太满，大概8分满就可以了，否则就会在蒸的过程中爆开，用棉绳打结，用针扎孔排气，然后上锅蒸30-40分钟，即可！

菜谱创建时间：2021-10-23 16:30:14