苹果糯米饼，制作简单，外层香脆，内里软糯甜蜜，超级好吃。

作者： 宅家吃货JACKERLU

今天做一个比较简单的苹果糯米饼，酸甜可口的苹果丁馅，外层香脆，内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。

用料

• 苹果 2个
• 糯米粉 200克
• 普通面粉 100克
• 白砂糖 70克
• 热开水 100克
• 温水 100克
• 酵母 3克
• 清水 120克

苹果糯米饼，制作简单，外层香脆，内里软糯甜蜜，超级好吃。的做法步骤

步骤 1

我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。

步骤 2

热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状。

步骤 3

然后盖上盖子闷10分钟。

步骤 4

温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。

步骤 5

倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

把面粉揉成团。

步骤 7

盖上盖子松弛1小时。

步骤 8

苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用。

步骤 9

准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克。

步骤 10

煮至冒大泡泡。

步骤 11

加入准备好的苹果丁。

步骤 12

放入苹果丁，开中小火，慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用。

步骤 13

取出松弛好的面团。

步骤 14

揉成长条状，均匀的分成10份。

步骤 15

揉圆备用。

步骤 16

取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料。

步骤 17

用手掌的虎口慢慢挤压，帮助收口。

步骤 18

然后轻轻的按按扁即可。

步骤 19

不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可。

步骤 20

苹果糯米饼，完成O(∩_∩)O

步骤 21

制作简单，外层香脆，酸甜可口的苹果丁馅

步骤 22

内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。

苹果糯米饼，制作简单，外层香脆，内里软糯甜蜜，超级好吃。的小贴士

煎的时候记得全程小火，盖上盖子闷着，这样操作不大会焦。

菜谱创建时间：2021-10-23 11:02:51